らでぃっしゅぼーやでは、2001年からご家庭の生ゴミを畑に循環させる「エコキッチン倶楽部」の取り組みを続けています。専用の乾燥機で処理した生ゴミを、会員さんから回収して契約生産者に戻し、そこで加工された有機肥料を使って栽培された農産物を、再び会員さんにお届けするというエコロジカルな仕組みです。

食品廃棄物の約半数を占める家庭系ゴミ。なかでも野菜くずなどキッチンから出る生ゴミは、腐敗して悪臭を放ったり、コバエが発生したりするといった不快感だけでなく、水分でゴミの重量が増えることで運搬時のガソリン使用量が増え、焼却炉では湿ったゴミを燃やすためにより多くの燃料が必要となります。生ゴミを乾燥させて畑に戻せば、CO2排出量の削減につながり、作る人・届ける人・食べる人で実現する持続可能な社会への一歩となります。近年ではご自宅でガーデニングや家庭菜園を楽しむ方も増えており、自家製肥料としての利用も注目されています。

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