2021年 第3回 ジャパン・サスティナブルシーフードアワード ファイナリストノミネートおいしく食べてフードロス削減『海のふぞろいレスキューコース 未利用魚プラス』 未利用魚とは・・知名度のなさや漁獲量の少なさ、規格外などの理由で市場に出回らない魚のこと。なんとそう水揚げ量のうち約30%が未利用!※FAQ2020報告書より らでぃっしゅぼーやではそんな未利用魚に加え、見た目がふぞろいなホタテや牡蠣、エビやイカなどもすべて含めて「海のふぞろい」とし、まるごとレスキューします。 『海のふぞろいレスキューコース 未利用魚プラス』海のふぞろい品や、その食材を使用した加工品を中心に、らでぃっしゅぼーやの人気食材を毎週お届け!さらに4週に一度、佐世保市場でとれた鮮度抜群の未利用魚を一緒にお届けするサービスです。
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