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エコキッチン倶楽部
料理に香りを添える「削り節」。削り節というのは、かつお節だけでなく、さば節やいわし節などを薄く削ったもののことです。お好み焼きやおひたしの上に乗せて風味を加えます。カルシウム豊富といわれる「煮干」。煮干とは、魚介類を煮て乾燥させたもので、多くの場合はかたくちいわしを使っています。そんな煮干からは、だしを取ることができるので和食料理には欠かせません。「水産乾物」とは、水産物を乾燥させたものです。ひじきやこんぶ、えびなど様々な種類のものがあります。
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検索結果5件
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マクロビオティックの巨匠・久司道夫氏認定のクシソルトに、国産のわかめと胡麻を使いました。
50g
賞味期限:常温1年
本体価格: 1,330円 1,316円
名産地・鹿児島県枕崎の伝統が息づくかつお節の、うまみと香りをお届けします。黒潮の流れに乗って鹿児島県...
40g
賞味期限:常温8ヶ月
本体価格: 1,160円
愛媛の宇和海で収穫したひじきを、薪を使って釜茹でし、天日乾燥。採れたてのひじきを一旦乾燥させずにその...
30g
本体価格: 540円
三陸産ワカメに国産あおさ、さらに国内大豆を加工した湯葉や高野豆腐も入ったお味噌汁の具。フリーズドライ...
18g
賞味期限:常温6カ月
本体価格: 518円
だしとりはもちろん、佃煮などの調理にも。そのまま食べてカルシウム補給にもおすすめです。
50g
賞味期限:常温59日
本体価格: 410円
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